Pour l'anniversaire de Louane, une petite fille dans sa période ballerine, j'ai réalisé un gâteau tout simple avec des petits chaussons de danse en pâte à sucre.

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A l'intérieur : une génoise mousseline, une génoise chocolat avec une ganache chocolat au milieu et recouvertes de pâte à tartiner au chocolat.

Cette fois, j'ai fait la pâte à sucre et la pâte à modeler moi-même, grâce aux recettes trouvées dans un livre que ma soeur m'a offert à Noël : Gâteaux de fêtes en pâte à sucre de Nina Couto.

Grâce à ce livre, j'ai découvert de nouvelles techniques qui me facilite grandement le travail. Je vous le conseille.

Par contre, pour plus de facilité et moins de perte de temps, je pense que je continuerai à acheter ma pâte à sucre toute faite... Oui je sais je suis un peu fainéante sur les bords...